李宁、华为等名企争相跨界卖咖啡意欲何为？

继李宁之后，华为也将出售咖啡。

第三方企业信息查询平台天眼查APP显示，华为技术有限公司近日申请注册了“一标咖啡吸收宇宙能量”商标，该商标在国际上分为43类——餐饮和住宿，商标状态正在等待实质审查。

法治周末记者根据公开报道梳理发现，除了华为，今年以来，已有多家实体企业跨界布局咖啡领域。为什么很多企业开始专注于咖啡的赛道？企业争相布局咖啡市场，是多元化发展的需要还是别的什么？

企业跨界布局咖啡市场。

6月10日，“华为也会卖咖啡”的话题冲上微博热搜。当天，“华为申请注册咖啡商标”的话题在微博中的阅读量超过450万次。

针对华为卖咖啡，有网友评论称“华为也开始发展副业了。”“华为咖啡好喝吗？约好了。”有网友说:“华为在做什么？”“这是什么情况？做手机赚钱吗？”

其实华为卖咖啡也不奇怪。毕竟，华为创始人任在许多场合都谈到过咖啡、咖啡馆和咖啡文化。

事实上，这并不是华为第一次涉足咖啡领域。华为之前尝试在咖啡消费领域提供技术支持，与Luckin coffee联合推出了一项AI技术，观众可以在设备前模仿手势点相应的咖啡；在2020年开业的一家华为智能生活馆里，华为也首次尝试用咖啡作为媒介来推广其IT技术。

在业内人士看来，华为过去试图在咖啡消费领域提供技术支持，或者专注于推广其技术。这次华为直接申请注册了“一标咖啡吸收宇宙能量”商标，就是在咖啡消费端的布局。

随着中国消费者对咖啡的接受度越来越高，近年来，一些实体企业跨界布局咖啡领域的现象屡见不鲜。

就今年而言，据天眼查APP显示，今年2月，天津狗不理包子正式成立高乐雅咖啡食品有限公司；同月，中国邮政首家自营咖啡店邮局咖啡也登陆厦门；今年4月15日，李宁公司申请注册了“宁咖啡”商标。今年“五一”假期，“宁咖啡”亮相厦门唐人街李宁旗舰店。。

记者在另一家企业信息查询平台上搜索“咖啡”，结果显示，截至今年5月30日，已有1万多家咖啡相关公司注册。

年轻消费者是强烈的需求。

李宁、华为等公司争相入局的咖啡赛道“真香”吗？答案无疑是肯定的。

如今，喝咖啡已经成为年轻人流行的生活方式。在商场、办公区、书店等场合，一杯咖啡成为很多人的选择。

根据艾媒咨询的数据，2021年，中国咖啡市场规模约为3817亿元。随着大众饮食观念的改变，中国咖啡市场正进入快速发展阶段，新品牌涌现速度更快。预计咖啡行业将保持27.2%的增速，2025年中国市场规模将达到1万亿元。

值得一提的是，咖啡也是一个有前途资本的赛道。公开数据显示，在餐饮行业融资一再放缓的背景下，仅今年1月以来，咖啡赛道就发生了12起融资事件，融资金额超过30亿元。

在刚刚过去的5月，Luckin coffee自成立以来首次实现盈利，全国门店数量突破7000家。

“近年来，整个咖啡行业发展非常好，尤其是在消费端，每年以20%左右的速度快速增长，这也是多企跨界布局的原因之一。”云南省咖啡行业协会副会长、苦路咖啡创始人路虎认为，咖啡已经成为90后、90后乃至未来年轻人的一种生活方式。传统企业，无论是中石油、中邮、李宁还是华为，关心的应该不是自己卖了多少咖啡，而是咖啡背后的90后、00后和更年轻的群体。他们把咖啡作为一种社交工具，来寻找或争取90后、00后甚至更年轻群体对自己品牌的认可和接受。

“煮咖啡可能不是他们的主要吸引力。这些90后、00后的年轻消费群体是他们的强烈需求，咖啡成为了很好的工具和载体。”胡接着说道。

中国食品行业分析师朱对此表示赞同。他说，“咖啡不是这些企业的主业。赚钱是其次。跨界卖咖啡，可以满足和匹配新生代的核心需求和诉求。是企业服务升级的一种表现。通过这种服务，新生代可以对华为的品牌有更广泛的认识和更深入的了解，其真正目的是围绕新生代建立一个全新的生态系统。”

这个分析也可以从李宁卖咖啡的回应中看出:希望通过优化店内服务，提高顾客购物的舒适度和体验。在店内提供咖啡服务，将是李宁对零售终端消费体验的一次创新尝试。

“下一步，可能会有更多的老牌公司布局咖啡业务，讲述故事来吸引或留住年轻消费者。”胡说:

效果还有待市场检验。

针对李宁和华为卖咖啡，也有网友提出了自己的担忧:“李宁主要卖服装，华为主要卖手机。毕竟像一座山。他们能布局咖啡业务吗？”

《法治周末》记者也对身边的朋友做了一个简单的调查:“你会邀请朋友去李宁、华为、邮局、同仁堂等店喝咖啡吗？”

很多朋友表示，如果请朋友单独喝咖啡，还是会选择星巴克和Macafe。如果他们去看手机或者买衣服，他们可能会直接在李宁和华为的店里买一杯咖啡，但他们不会去那里喝他们的咖啡。

但在受访专家看来，华为和李宁跨界布局咖啡业务风险不大。

“华为和李宁一般从咖啡消费场景跨界，比如咖啡店。以咖啡为工具搭建应用场景，是后端的消费和服务，与前端更专业的咖啡种植、收获和加工无关。应该说风险不大。”鲁认为。

朱也表示，华为、李宁这些老品牌，基本上都有非常高的知名度和众多的网点。知名度可以让他们在做咖啡的时候不需要任何宣传就能被市场广泛关注。网点众多，可以让企业在短时间内布局市场，做咖啡的时候很容易利用自己的优势。

根据李宁2021年年报，到2021年底，李宁共有7137家门店。也就是说，一旦李宁的咖啡服务全面铺开，“宁咖啡”将超过7000家。

“随着国内咖啡市场的不断扩大，细分赛道上精准定位的产品越来越多，咖啡赛道的竞争也非常激烈。”朱说，咖啡产业讲究两个核心，即品牌效应和规模效应。李宁和华为已经具备了两者的优势，但也面临着包括咖啡品质、消费场景、服务体系、客户粘性等关键瓶颈，仍需市场检验。

也有观点认为，对于这些老字号来说，他们最需要的是真正关注一些关键点。一方面，要真正了解自己的企业优势是什么，对于任何一个想要跨界的企业来说，深入的市场调研都是必不可少的。另一方面，对于咖啡市场，应该有专门的团队和专门的人来研究市场的商业发展逻辑和与自身企业基因的结合点。只有这样，他们才能在市场上长久生存。

“目前的咖啡市场百花齐放。咖啡制造企业和新进入者多，资本关注度高，创新多，消费群体迅速扩大。应该说这个行业迎来了春天。”胡说: